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Nas últimas semanas, a divulgação da nova pirâmide alimentar associada ao Dietary Guidelines for Americans reacendeu debates importantes sobre alimentação, saúde e comunicação nutricional. Para nós, é fundamental contribuir para essa conversa com clareza, responsabilidade e, principalmente, contexto.
Antes de tudo, é importante reforçar: essas diretrizes são referentes aos Estados Unidos, construídas para responder a um cenário alimentar e cultural muito diferente do brasileiro. O padrão alimentar norte-americano é fortemente marcado por alimentos ultraprocessados, refeições prontas, bebidas açucaradas e produtos com alta densidade energética e baixo valor nutricional. Porém, o contexto do Brasil é diferente, e nossas referências também.No Brasil, seguimos o Guia Alimentar para a População Brasileira, que há mais de uma década orienta a alimentação com base em comida de verdade, alimentos in natura, preparações caseiras e valorização da cultura alimentar. Para nós, o simples e poderoso arroz e feijão continua sendo a referência, do ponto de vista nutricional, cultural e social.
Um ponto que merece atenção é que parte significativa das pessoas envolvidas no desenvolvimento das diretrizes americanas possui vínculos com a indústria, especialmente dos setores de carnes, laticínios e farmacêutico. Isso não invalida o documento, mas reforça a necessidade de leitura crítica e cautela na interpretação, especialmente quando a comunicação visual se distancia do conteúdo técnico.
A representação gráfica da pirâmide, com a carne no topo, é um exemplo claro disso. Essa imagem não condiz com as próprias diretrizes do documento, que mantêm o limite de até 10% das calorias totais provenientes de gordura saturada. Ou seja: a imagem sugere uma hierarquia que o próprio texto não sustenta. Essa incoerência reforça que estamos diante de uma representação provocativa, e não de um guia prático de recomendações.
Outro ponto amplamente discutido foi o incentivo ao aumento do consumo de proteínas. O documento americano passa a tratar como alvo plausível e seguro uma faixa que sai de 0,8 g/kg/dia para 1,2 a 1,6 g/kg/dia. No entanto, isso não pode ser interpretado como uma recomendação universal.
Essas faixas são discutidas principalmente em contextos específicos, como o de atletas, pessoas fisicamente muito ativas, indivíduos em restrição calórica ou em fases específicas da vida, e devem ser analisadas com muita cautela antes de serem aplicadas à população geral.
Quantidades excessivas de proteína podem ser desnecessárias ou até prejudiciais para alguns grupos, especialmente quando avaliadas fora de um contexto clínico individualizado, do nível de atividade física e da fase da vida. Além disso, incentivar o consumo elevado de proteína de forma indiscriminada também traz implicações ambientais relevantes, ao pressionar sistemas produtivos já intensivos em recursos naturais, como uso de água, solo e energia. Mais uma vez, o problema não está na proteína em si, mas em tratá-la como uma solução isolada, tanto do ponto de vista da saúde quanto da sustentabilidade, desconectada de um padrão alimentar equilibrado e baseado em alimentos de verdade.
Na biO2, nosso posicionamento é claro e consistente desde os primórdios: uma nutrição consciente consiste em comida de verdade e alimentos da natureza. Esse é o nosso lema e o nosso compromisso com o cliente.
Por isso, essa representação conversa diretamente com aquilo que defendemos na prática, todos os dias, há 27 anos.
Nossos produtos não substituem uma alimentação baseada em comida de verdade — eles existem para complementar. A barra de proteína biO2, nosso best-seller, nasceu com um propósito muito claro: atender momentos específicos e extremos, como trilhas, montanhas, alto mar, viagens e situações em que um alimento da natureza não dura, não é facilmente transportável ou simplesmente não está acessível. Essa é a essência da barra: apoiar quem se movimenta, vive em contato com a natureza e mantém um estilo de vida ativo, sem ocupar o lugar das refeições do dia a dia.
Ao mesmo tempo, não ignoramos a realidade de uma mega metrópole, em que a rotina muitas vezes exige escolhas rápidas. Nesse contexto, a barra de proteína da biO2 também se torna uma opção prática, equilibrada e saudável dentro do cotidiano urbano, especialmente quando comparada a tantas alternativas disponíveis no mercado carregadas de aditivos químicos e ingredientes artificiais. Nossa barra entrega carboidratos, gorduras e proteínas, sendo uma opção completa e equilibrada nutricionalmente, pensado para complementar a alimentação com qualidade — e não para substituir a base construída com comida de verdade.
Mesmo nesses contextos, desenvolvemos uma tecnologia própria que permite criar produtos com ingredientes naturais, sem aditivos químicos ou artificiais, e ainda assim com estabilidade e shelf life adequados para esse tipo de uso. É por isso que, há 27 anos, mantemos uma lista rigorosa de ingredientes proibidos: Não usamos ingredientes químicos ou artificiais porque colocamos o respeito ao corpo e ao meio ambiente em primeiro lugar. Para nós, o que não cabe na base da alimentação também não deve estar nos produtos que a complementam.
Da mesma forma, sempre orientamos que a biO2 Protein 908 g, nossa proteína vegetal em pó, seja prioritariamente utilizada em shakes que ampliem — e não empobreçam — a alimentação. Esse momento do dia deve ser estratégico para incluir frutas, verduras, legumes, sementes, castanhas e outros alimentos ricos em micronutrientes, reforçando a qualidade do padrão alimentar como um todo, e não tratando a proteína como um nutriente isolado ou solução única.
A biO2 não segue e compactua com modismos, imagens provocativas ou leituras simplificadas. Seguimos sempre a verdade e a ciência!
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