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Panquecas de proteína

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Tempo de preparo 15 min
Rendimento 4 porções
Autor Rê Macena
@re_macena

Receita da melhor panqueca proteica vegana com biO2 Protein Alfarroba.

Ingredientes

  • 80g de mix de farinha sem glúten (1/2 xíc. de chá)
  • 30g de biO2 protein alfarroba
  • 35g de farinha de aveia (1/4 xíc. de chá)
  • 5g de bicarbonato (1 c. chá)
  • 4g de fermento químico (1 c. chá)
  • 2g de sal fino (½ c. chá)
  • 100g de melado de cana (1/3 xíc. de chá)
  • 140ml de leite de arroz ou castanha (2/3 xíc. de chá)
  • 80g de purê de maçã (1/3 xíc. de chá)**
  • 45g de óleo de coco (¼ xíc. de chá)
  • 15ml de extrato de baunilha (1 c. sopa)

Modo de preparo

  1. Em um bowl misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento, a alfarroba e o sal.
  2. Adicione o melado, o leite, o purê de maçã, o óleo de coco e a baunilha, misture tudo com um fouet.
  3. Faça as panquecas em panela levemente untada e bem aquecida.

**Purê de maçã:

  • 3 maçãs sem cascas e sem semente
  • 1/2 c. sopa de vinagre de maçã
  • ½ xíc. de água

Leve tudo ao fogo baixo, até as maçãs estarem bem macias, e consiga espremer para obter um purê.
Caso necessário adicione mais água.

Produtos usados nesta receita

  • Proteína Vegetal de Arroz e Ervilha Sabor Alfarroba Vegana e Sem Glúten biO2 908 g

    R$ 229,00     ADICIONAR
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